- 1 Su B.Süt
- 1 Su B. Su
- Yarım Su B. Sıvıyağ
- 1 P.yaşmaya
- 1 Çorba k.toz şeker
- 1 Tatlı k.tuz
- 1 Yumurta
- Alabildiği kadar un
- Ara katlarına sürmek için:
- Zeytin Ezmesi
- Tereyağı
Karıştırma kabına ilk önce 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su,yarım su bardağı sıvıyağ üzerine 1 paket yaşmaya ilave edip mayayı eritin.Daha sonra üzerine yumurta akını ilave edin. Daha sonra karıştırma kabına 1 çorba kaşığı toz şekeri ve üzerine 17 çorba kaşığı un ilave edip hamuru yoğurun. Hamuru 3 parçaya bölün.Hamurları merdane ile açın. Açtığınınz hamurun içine tereyağını 3 parçaya bölüp tereyağını sürün.Tereyağının üzerine zeytin ezmesi sürün.Zeytin ezmesinin üzerine taze kekik ilave edin. Diğer hamuru da açın ve açtığınız hamurun üzerine alın. Yine hamurun üzerine tereyağı ve zeytin ezmesi sürün. Üzerine taze kekik serpin.3.hamuru da açın. Diğer hazırladığınız hamurların üzerine hamuru yayın.3 adet hamru üst üste getirin.Üzerine elinizle bastırın. Tekrar merdane ile açın. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün.Daha sonra hamurdan 1 parmak genişliğinde kesin ve elinizle burgu yapın.Zeytinli burguları fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında pişirin.
Posts Tagged 701475
Zeytinli Burga-21 Ekim 2008
Susamlı Zeytinli Pizza
Malzeme :
Hamuru için:
3 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 tatlı k. tuz
2 çorba k. sıvıyağ
su
Sosu için:
1 çorba k. domates salçası
1 tatlı k. kekik
1 tatlı k. pul biber
1 çay k. karabiber
1 çay k. kimyon
2 çorba k. zeytinyağı
Üzeri için:
Civil peyniri
kaşar peyniri
susam
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına yaşmayayı alın.Üzerine tuz,sıvıyağ ve ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hamuru merdane ile açın.Hamurun etrafına civil peynirini dizin.Pizzanın sosu için bir kapta domates salçasını,kekik,pul biber,karabiber,kimyon,zeytinyağı ilave ederek karıştırın ve bir sos elde edin.Sosu hamurun üzerine sürün.
Sosun üzerine parçalanmış civil peyniri,kaşar peynir rendesi ilave edin.Üzerine isteğe bağlı sarı çeri biber ekleyin.Fırın tepsisini yağlayın.Fırın tepsisine pizzayı alın.Pizzanın mayalanması için biraz bekletin.
Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Zeytinli Kek
MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım bardak yoğurt
3 su bardağı un
Tuz
Dereotu
Maydanoz
Nane
1 su bardağı siyah zeytin
Kabartma tozu
Çok az limon
HAZIRLANIŞI
Yumurta, zeytinyağı, yoğurt, dereotu, maydanoz, naneyi karıştırın. Unu ekleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkararak ikiye bölüp hamura ekleyin. Kabartma tozunun üzerine limonu sıkın ve tamamını karıştırıp yağlı unlu tepsiye sürerek fırında pişirin.
Zeytinli Örgü Açma
MALZEMELER:
1 su b. süt
1 su b. su
1 çay b. zeytinyağı
1p. yaşmaya
1 yumurta
1 çorba k. tozşeker
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar un
İç harcı için:
siyah zeytin
yeşil zeytin
125 gr. margarin
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına sütü,sıvıyağı, alın.
suda mayayı eritip onu da üzerine ekleyin.
karıştırdıktan sonra üzerine yumurtanın
akını ve unu ekleyin. tozşekeri,tuzu da ekleyip
yoğurun. hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
portakal büyüklüğünde bezeler koparın. bu
hamurdan 6 beze hazırlanıyor. yumuşamış margarini
hamurların üzerine paylaştırıp elinizle iyice açın. daha
sonra zeytinleri minik küpler halinde doğrayıp serpiştirin.
hamurları rulo yapın. her ruloyu elinizle iyice uzatın.
daha sonra ikiye kıvırıp şekil verin. üzerine yumurta sarısı
sürüp çörek otu serpin. bu şekilde de yarım saat tepside
dinlendirip 200 derecede pişirin. puf puf kocaman nefis
açmalar yenmeye hazır…
Zeytinli Makarna
MALZEMELER:
1 paket makarna
1 çorba k. salça
1 su b. siyah zeytin
1 domates
beyaz peynir
3 sap yeşil soğan
2 diş sarımsak
Kekik, nane, fesleğen
zeytinyağı
tuz
HAZIRLANIŞI:
ilk olarak bir paket makarna haşlanır.makarnalar haşlanırken
sosu hazırlanır.bunun için; bir tavada salça ve zeytinyağı
kavrulur.yeşil soğanlar, sarımsak ve domates doğranarak
eklenir.istenen miktarda kekik, nane ve feslağan de
eklenerek sotelenir.tuzu ayarlanır.haşlanan makarnalar süzülerek
bir kaba alınır.üzerine sosu gezdirilir.en üstü de rendelenmiş
beyaz peynirle kaplanır.akdeniz usulü çok hafif bir makarna tarifi….
Zeytinli Makarna
MALZEMELER:
1 paket makarna
1 çorba k. salça
1 su b. siyah zeytin
1 domates
beyaz peynir
3 sap yeşil soğan
2 diş sarımsak
Kekik, nane, fesleğen
zeytinyağı
tuz
HAZIRLANIŞI:
ilk olarak bir paket makarna haşlanır.makarnalar haşlanırken
sosu hazırlanır.bunun için; bir tavada salça ve zeytinyağı
kavrulur.yeşil soğanlar, sarımsak ve domates doğranarak
eklenir.istenen miktarda kekik, nane ve feslağan de
eklenerek sotelenir.tuzu ayarlanır.haşlanan makarnalar süzülerek
bir kaba alınır.üzerine sosu gezdirilir.en üstü de rendelenmiş
beyaz peynirle kaplanır.akdeniz usulü çok hafif bir makarna tarifi….
Oktay Usta Yeşil Elma Programı Tarifleri 