Archive for Kasım, 2008

Oktay Ustadan Patates Tatlısı-28 Kasım 2008

28 Kasım 2008 11:35 · Kategori: Oktay Usta Yeşil Elmada Bugün Tarifleri, Patatesli Tarifler, Yeşil Elmada Bugün Tarifleri ·Etiketler ,

patates-tatlisi

  • 2 haşlanmış patates
  • 125 gr.margarin
  • 2 çorba k.irmik
  • 2 çorba k.pudra şekeri
  • 2 yumurta
  • 1 p.vanilya
  • 1 p.kabartma tozu
  • aldığı kadar un
    iç harcı için:
  • ceviz
  • şerbeti için:
    4 su b.su
    4 su b.toz şeker
    1 dilim limon
    tarçın

Patatesleri rendenin ince yerinden rendeleyin. Üzerine oda sıcaklığındaki margarin, irmik, pudra şekeri, 2 yumurta akı ve 1 yumurta sarısı vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
Alabildiği kadar un (ortalama 6 çorba k.) ile hamuru yoğurun.

Diğer tarafta cevizi doğrayıcıdan geçirin. Üzerine tarçın ekleyerek karıştırın. Hamurdan bir parça koparın. Elinizde açıp üzerine iç harç koyarak uçlarını birleştirin. Ters çevirerek elinizde yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün, yarım ceviz kondurup biraz bastırın. Patates tatlınızı 180 derecede pişirin.

Diğer tarafta şerbetini hazırlayın.

Tatlı pişince sıcakken şerbetini vererek üzerine bir tepsi kapatıp şerbeti çekmesini sağalayın.

Yorum Yapın

Oktay Ustadan Patates Yuvası-28 Kasım 2008

28 Kasım 2008 11:34 · Kategori: Oktay Usta Yeşil Elmada Bugün Tarifleri, Patatesli Tarifler, Yeşil Elmada Bugün Tarifleri ·Etiketler

patates-yuvasi

  • 6 haşlanmış patates
  • 1 haşlanmış havuç
  • bezelye
  • maydanoz
  • kornişon turşu
  • sosis
  • 1 limon suyu
  • zeytinyağı
    sosu için:

    • yoğurt
    • mayonez
    • tuz

    Haşlanmış patatesleri rendenin ince yerinden rendeleyin. Üzerine limon suyu ekleyerek iyice hamur gibi yoğurun.

    İç harcı için havuç, turşu ve sosis küp doğrayarak karıştırma kabına alın. Üzerine bezelye ve ince doğranmış maydanoz ekleyerek karıştırın.

    Sosu için yoğurt, mayonez ve biraz tuzu karıştırın. Tüm hazırlıklar tamam oluca patatesten ceviz büyüklüğünde koparak içini açın. İç harçtan koyarak servis tabağına alın. Tüm malzemeler için ayni işlemi uygulayın. Daha sonra üzerine sostan gezdirerek servis yapın.

Yorum Yapın

Oktay Ustadan Patatesli Minik Pideler-28 Kasım 2008

28 Kasım 2008 11:32 · Kategori: Oktay Usta Yeşil Elmada Bugün Tarifleri, Patatesli Tarifler, Yeşil Elmada Bugün Tarifleri ·Etiketler ,

patatsl-mini-pide-2

  • hamuru için:
  • 4 su b.un
  • 1 p.kuru maya
  • 1 çorba k.toz şeker
  • 1 tatlı k.tuz
  • aldığı kadar ılık su
    • İç harcı için:
    • 4 adet haşlanmış patates
    • 1 soğan
    • 1 çorba k.domates salçası
    • maydanoz
    • yeşil zeytin
    • kaşar peyniri
    • tereyağı
    • tuz
    • karabiber

    Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Üzerine tuzu ve toz şekeri ekleyin. Harmanladıktan sonra ortasını açarak içine mayayı alın. Üzerine biraz su ekleyerek ortadan başlayarak alabildiği kadar
    su ile hamuru yoğurun. Ve hamuru dinlenmeye bırakın.

    İç harcı için soğanları doğrayarak tereyağında kavurmaya alın. Üzerine rendelenmiş haşlanmış patates, tuz, biber salçası ve domates salçası ekleyerek beraber kavurun. Arlını kapattıktan sonra üstüne doğranmış peynir, zeytin ve doğranmış maydanoz ekleyerek karıştırın.

    Hamur mayalanıp pamuk gibi olunca hamurdan ortalama 16 beze oluşturun. Hamurları oval açıp içerisine iç harçtan koyarak pide şekli verin. Dilerseniz kenarlarına yumurta sarısı sürerek 190 derecede pişirin.

Yorum Yapın

Oktay Ustadan Patatesli Bulgur Çorbası-28 Kasım 2008

28 Kasım 2008 11:31 · Kategori: Çorba Tarifleri, Oktay Usta Yeşil Elmada Bugün Tarifleri, Yeşil Elmada Bugün Tarifleri ·Etiketler , ,

  • 1 patates
  • 2 çorba k.ince bulgur
  • 1 soğan
  • 2 çorba k.un
  • 1 çorba k.domates salçası
  • 1 çorba k.biber salçası
  • sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber
  • 1 su b.et suyu

    Soğanı ince doğrayarak sıvıyağda kavurmaya alın. Üzerine kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.

    Daha sonra ince doğranmış patatesleri de ekleyin. Kavrulunca üzerine salça ve unu ekleyerek bir iki daha karıştırın. İlk olarak soğuk su daha sonra sıcak su verin. Bulgur ve et suyunu da ekleyerek pişmeye bırakın.

    • Yorum Yapın

    Oktay Ustadan Patatesli Porsiyonluk Güveç-28 Kasım 2008

    28 Kasım 2008 11:27 · Kategori: Patatesli Tarifler, Yeşil Elmada Bugün Tarifleri ·Etiketler ,

    • 250 gram kuzu eti
    • 1 soğan
    • 4 diş sarımsak
    • 2 patates
    • 1 kavanoz domatesli biber
    • sıvıyağ
    • tuz,karabiber
    • kekik yada biberiye

    kuşbaşı doğranmış etleri az yağda çevirin.iri doğranmış soğanları ekleyin.daha sonra sarımsak ve 1 kaşık biber salçası ekleyin.karıştırın.güveç kaplarına bu harcı paylaştırın.bu malzemelerle 6 porsiyon çıkıyor.üzerine küp  doğranmış çiğ patatesleri koyun.üzerine tuz ve baharat biberli sos ekleyin.biberiye ve ya kekik koyduktan sonra önce yağlı kağıt daha sonra folyo ile kapatın.önceden ısıtılmış 18o derece fırında pişirin.

    Yorum Yapın

    Oktay Ustadan Çift Çekirdekli Ekmek-21 Kasım 2008

    21 Kasım 2008 17:12 · Kategori: Ekmek Tarifleri, Yeşil Elmada Bugün Tarifleri ·Etiketler ,

    • 2 su b. un
    • 2 su b. yedi tahıllı un
    • 1 su b. kepekli un
    • 1 paket yaş maya
    • 2 çorba k. esmer toz şeker
    • yarım çay b. zeytinyağı
    • 1 tatlı k. tuz
    • 1 çay b. süt
    • alabildiği kadar ılık su
    • kabak çekirdeği
    • ayçiçeği çekirdeği

    Üzeri için:

    • Yumurta

    Karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın.Unun üzerine 2 su bardağı yedi tahıllı un 1 su bardağı kepekli un ilave edip karıştırın.Unların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı esmer şeker ilave edin.Unların ortasına havuz açın ve 1 paket yaşmaya ilave edin.Yaş mayanın üzerine 1 çay bardağı ılık süt ilave edin.Sütün üzerine ılık yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edin.Sıvıyağ üzerine ılık su ilave edip ilk önce mayayaı eritin.Daha sonra unu da karıştırak hamuru yoğurun.
    Hamurun içine kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeği ilave edin.

    Daha sonra hamuru 2 parçaya bölün.2 parçaya böldüğünüz hamurları ekmek şeklini verin.Ekmekleri fırın tepsisine alın.Ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine çörek otu serpin.Ekmeklerin mayalanması yuklaşık olarak 30n dakika mayalanması için bekletin.Daha sonra ekmekleri önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

    Yorum Yapın

    Older Posts »