Arşiv Yeşil Elmada Bugün Tarifleri

Oktay Ustadan Patatesli Kek-5 Aralık 2008

4 haşlanmış patates
1 havuç
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
tuz,karabiber
taze baharatlar(fesleğen,yeşil soğan,maydanoz,nane)

yumurtaları çırpın.sıvıyağ ve yoğurdu ekleyin.kabartma tozu un ve tuzu ekleyin.haşlanmış küp doğranmış patates ve  havuçları ekleyin.son olarak ince kıyılmış taze baharatları ekledikten sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Yorum Yapın

Oktay Ustadan Patates Tatlısı-28 Kasım 2008

patates-tatlisi

  • 2 haşlanmış patates
  • 125 gr.margarin
  • 2 çorba k.irmik
  • 2 çorba k.pudra şekeri
  • 2 yumurta
  • 1 p.vanilya
  • 1 p.kabartma tozu
  • aldığı kadar un
    iç harcı için:
  • ceviz
  • şerbeti için:
    4 su b.su
    4 su b.toz şeker
    1 dilim limon
    tarçın

Patatesleri rendenin ince yerinden rendeleyin. Üzerine oda sıcaklığındaki margarin, irmik, pudra şekeri, 2 yumurta akı ve 1 yumurta sarısı vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
Alabildiği kadar un (ortalama 6 çorba k.) ile hamuru yoğurun.

Diğer tarafta cevizi doğrayıcıdan geçirin. Üzerine tarçın ekleyerek karıştırın. Hamurdan bir parça koparın. Elinizde açıp üzerine iç harç koyarak uçlarını birleştirin. Ters çevirerek elinizde yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün, yarım ceviz kondurup biraz bastırın. Patates tatlınızı 180 derecede pişirin.

Diğer tarafta şerbetini hazırlayın.

Tatlı pişince sıcakken şerbetini vererek üzerine bir tepsi kapatıp şerbeti çekmesini sağalayın.

Yorum Yapın

Oktay Ustadan Patates Yuvası-28 Kasım 2008

patates-yuvasi

  • 6 haşlanmış patates
  • 1 haşlanmış havuç
  • bezelye
  • maydanoz
  • kornişon turşu
  • sosis
  • 1 limon suyu
  • zeytinyağı
    sosu için:

    • yoğurt
    • mayonez
    • tuz

    Haşlanmış patatesleri rendenin ince yerinden rendeleyin. Üzerine limon suyu ekleyerek iyice hamur gibi yoğurun.

    İç harcı için havuç, turşu ve sosis küp doğrayarak karıştırma kabına alın. Üzerine bezelye ve ince doğranmış maydanoz ekleyerek karıştırın.

    Sosu için yoğurt, mayonez ve biraz tuzu karıştırın. Tüm hazırlıklar tamam oluca patatesten ceviz büyüklüğünde koparak içini açın. İç harçtan koyarak servis tabağına alın. Tüm malzemeler için ayni işlemi uygulayın. Daha sonra üzerine sostan gezdirerek servis yapın.

Yorum Yapın

Oktay Ustadan Patatesli Minik Pideler-28 Kasım 2008

patatsl-mini-pide-2

  • hamuru için:
  • 4 su b.un
  • 1 p.kuru maya
  • 1 çorba k.toz şeker
  • 1 tatlı k.tuz
  • aldığı kadar ılık su
    • İç harcı için:
    • 4 adet haşlanmış patates
    • 1 soğan
    • 1 çorba k.domates salçası
    • maydanoz
    • yeşil zeytin
    • kaşar peyniri
    • tereyağı
    • tuz
    • karabiber

    Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Üzerine tuzu ve toz şekeri ekleyin. Harmanladıktan sonra ortasını açarak içine mayayı alın. Üzerine biraz su ekleyerek ortadan başlayarak alabildiği kadar
    su ile hamuru yoğurun. Ve hamuru dinlenmeye bırakın.

    İç harcı için soğanları doğrayarak tereyağında kavurmaya alın. Üzerine rendelenmiş haşlanmış patates, tuz, biber salçası ve domates salçası ekleyerek beraber kavurun. Arlını kapattıktan sonra üstüne doğranmış peynir, zeytin ve doğranmış maydanoz ekleyerek karıştırın.

    Hamur mayalanıp pamuk gibi olunca hamurdan ortalama 16 beze oluşturun. Hamurları oval açıp içerisine iç harçtan koyarak pide şekli verin. Dilerseniz kenarlarına yumurta sarısı sürerek 190 derecede pişirin.

Yorum Yapın

Oktay Ustadan Patatesli Bulgur Çorbası-28 Kasım 2008

  • 1 patates
  • 2 çorba k.ince bulgur
  • 1 soğan
  • 2 çorba k.un
  • 1 çorba k.domates salçası
  • 1 çorba k.biber salçası
  • sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber
  • 1 su b.et suyu

    Soğanı ince doğrayarak sıvıyağda kavurmaya alın. Üzerine kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.

    Daha sonra ince doğranmış patatesleri de ekleyin. Kavrulunca üzerine salça ve unu ekleyerek bir iki daha karıştırın. İlk olarak soğuk su daha sonra sıcak su verin. Bulgur ve et suyunu da ekleyerek pişmeye bırakın.

  • Yorum Yapın

    Oktay Ustadan Patatesli Porsiyonluk Güveç-28 Kasım 2008

    • 250 gram kuzu eti
    • 1 soğan
    • 4 diş sarımsak
    • 2 patates
    • 1 kavanoz domatesli biber
    • sıvıyağ
    • tuz,karabiber
    • kekik yada biberiye

    kuşbaşı doğranmış etleri az yağda çevirin.iri doğranmış soğanları ekleyin.daha sonra sarımsak ve 1 kaşık biber salçası ekleyin.karıştırın.güveç kaplarına bu harcı paylaştırın.bu malzemelerle 6 porsiyon çıkıyor.üzerine küp  doğranmış çiğ patatesleri koyun.üzerine tuz ve baharat biberli sos ekleyin.biberiye ve ya kekik koyduktan sonra önce yağlı kağıt daha sonra folyo ile kapatın.önceden ısıtılmış 18o derece fırında pişirin.

    Yorum Yapın

    Older Posts »
    Takip Et

    Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.